我有不少朋友為了環保的理由吃素，認為這麼作可以不那麼依賴會製造大量溫室氣體的畜牧業；也有朋友推崇「在地飲食」，只吃離自己住的地方方圓五十公里以內生產的食物，目的同樣是減少食物運輸跟保存過程中會產生的污染跟危險，也為了不讓在地農業被工業消滅，或農業自己就變成大規模生產的工業化農業，這些都屬於環保飲食的型態。不過有另外一種環保飲食最近越來越受到矚目：專吃外來物種跟侵入物種。