阿茲海默
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・2012/02/26
魚翅羹讓許多野生魚類步上滅絕之路。新的研究顯示,這道傷財的料理,可能也會傷到人類本身。 針對佛羅里達海域產鯊魚翅的研究發現,其中含有大量的β-甲氨基-L-丙氨酸(BMAA),是一種神經毒素,可能引發俗稱漸凍人的葛雷克氏症(Lou Gehrig's disease),及阿茲海默氏症(Alzheimer's disease)。這項發現也使我們重新省視,食用軟骨魚類或許會讓消費者面臨風險。