由新到舊 由舊到新 日期篩選

由新到舊

・2021/03/09
疫情讓許多人被逼著在家工作,不過也因此節省掉許多通勤與打扮的時間,這些省下來的時間也讓甜而不膩的肉桂捲成為甜點新寵兒。而肉桂不只可以製作好吃的肉桂捲,更可以有效防蚊呢!
・2020/12/31
說到「發酵」,就不能不提到酵母。酵母屬於真菌界,因會產生特殊構造的有性胞子,因此被分類為「子囊菌」。屬於酵母菌綱、酵母菌目、酵母菌科,之下包含十多種不同的屬,以及 500 種以上的酵母菌,其中最常見於發酵食品產業的便是「Saccharomyces cerevisiase」,又稱「出芽酵母」(budding yeast)。
・2019/01/12
這本談酒的好書《酒的科學:從發酵、蒸餾、熟成至品酩的醉人之旅》(Proof: The Science of Booze),是認識酒不可或缺的良伴。

・2011/08/29
一個由Chris Todd Hittinger率領的國際研究團隊,在巴塔哥尼亞山區找到了拉格酵母的另一半失落的母本:優貝酵母。 因此在山毛櫸樹上,因真菌感染造成的如白桃與氣球般的結構:癭(galls)內找到了優貝酵母。