Gene Ng
・2015/04/21
現代生活食物種物更多樣且方便，只為了提高台灣的糧食自給率，為何就要犧牲口腹之慾少吃香噴噴的白麵包等等呢？因為，多吃幾口飯，除了讓台灣農村受惠，可以救到的還可能有自己的健康和腰圍，以及我們優良的經濟文化傳統！
馥林文化
・2014/04/15
魯汶大學採集香蕉和整理《芭蕉錄》的目的，不只是為了呈現人類食用的少數香蕉有多麼深厚的歷史。更重要的是，希望採集的品種有助於增加香蕉的抵抗力，經人工培育後，能夠生產更好吃、更適合種植、更能抵抗病蟲害的新品種香蕉。但目前的進展緩慢，科學家也持續找尋未知的香蕉品種。另一方面，人類消耗的香蕉逐年增加，多不勝數，但從基因上來看，這些香蕉其實都來自同一個脆弱無比的小籃子。
馥林文化
・2014/04/11
科學家很快就從這些發現中推測出當地最早住民從事的活動，卻怎麼也無法確定他們在土地上種些什麼（研究員發現這些土地有耕作過的痕跡）。香蕉不會留下化石。炎熱的夏天裡，在你家前院草皮丟根香蕉，你就知道為什麼了。蔬菜根部通常會腐爛，完全抹去曾經存在的痕跡。不過如果你打定主意也願意花時間去找，還是可以找到蛛絲馬跡，例如可以保存幾千年的細小遺跡。
Gene Ng
・2011/04/07
彭明輝老師雖然在工作上研究的是高科技的控制工程，業 餘時研究過形而上的哲學，可是對於農業這種低科技又形而下的問題，彭明輝老師可不是一時興起才鑽入研究的。彭明輝老師出生農家，早已長期關心台灣的農糧、 農業及農村發展，並有一系列相關論述發表在農委會的《台灣農業電子報》。他不是農學院科班出生的學者，因此能夠跳脫巢臼，更全面地探討農糧問題。在《糧食 危機關鍵報告：台灣觀察》中，書後引用文獻的注釋就用了42頁！引用的論文、報告和專書多達452條！大家真該慶幸台灣能有這麼一位有心用功又真正愛台灣 的知識份子！
《糧食危機關鍵報告：台灣觀察》應該是台灣坊間少數完整地正視台灣糧食問題的好書！糧食問題，在2007-08年全球糧食價格危機爆發後，就成了顯學。坊間暢銷的相關書籍還有從國際觀點出發的《糧食戰爭》（Stuffed and Starved: The Hidden Battle for the World Food System）（高寶書版）和《糧食的價格，誰決定？：揭開糧價波動之謎》（The Economics of Food: How Feeding and Fueling the Planet Affects Food Prices）（財信出版）、從中國觀點出發的《新糧食戰爭》（大地），以及從日本觀點出發的《糧食爭奪戰》（食糧争奪―日本の食が世界から取り残される日）（商周出版）。
我 相信，在歐美、日韓和中印，也應該會有更多也值得翻譯出版的相關書籍。翻譯出版這類書籍對台灣大眾會有不少幫助，因為可以理解國際糧食問題和各國對策，可 是卻還是只會讓台灣大眾對這個攸關自身生死的問題續繼霧裡看花。《糧食危機關鍵報告：台灣觀察》在這個關鍵來得正是時候！
糧食供及和價格 的問題，牽涉非常廣，要全面地探討這個問題，要從農業技術、國際貿易、工業發展、經濟、政治、社會、文化、公衛和環境下手，彭明輝老師在這本書中最讓我敬 佩的其中一點是，這麼多錯綜複雜的問題，彭明輝老師都有辦法用簡明有條理的論述方式把各大問題清晰地擺在我們眼前！書中幾乎沒有任何艱澀難懂之處！
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愛台必讀！－糧食危機關鍵報告：台灣觀察