辣椒
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生命奧祕
・2014/06/17
科學家發現TRP通道跟辣椒造成的刺痛、灼熱感有關，神經上的跟溫度感覺相關的通道也跟脂肪生成、飽足感、甚至腫瘤生長相關，讓辣椒成為一要領域的熱門研究主題。
TRP通道 溫度感覺 疼痛 癌症 肥胖 辣椒
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活得科學
・2011/05/22
-----廣告，請繼續往下閱讀----- 愛吃辣椒的人都知道，越辣越想吃，越辣越能吃。可實際上真是這樣嗎？科學
減肥 熱量 科普閱讀力大賽 調味 辣椒 食慾
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活得科學
・2016/01/22
你也是沒有辣椒就吃不下飯引不起食慾的人嗎？ 辣，是一種灼熱的痛覺而非味覺，就算是如此仍有很多人無辣不歡，這種疼痛反而讓人直呼過癮還期待下次再來一次的感覺到底是怎麼回事？難道喜歡吃辣椒的人真的都是M嗎？在這條辣の修煉之路上，追求極致的盡頭又是哪裡呢？就讓我們從史高維爾火辣辣的指標辣度單位開始說起......
史高維爾 辣度 辣椒
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專欄
・2023/02/09
辣椒裡的辣椒素會刺激皮膚疼痛纖維，觸發「痛覺」和「溫度」神經。痛覺讓口中產生灼熱感，灼熱感讓神經誤以為體溫上升，為了調節體溫身體大量出汗散熱！
神廚賽恩師 辣 辣味 辣椒 食物
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