蔬菜與生鮮魚肉等食物，會經過各種生化反應，同時微生物業會對人體產生危害。為了確保食品安全，必須進行適度加工以便保存，許多食品加工技術都是因此發展出來的。

抗生素是一種可抑制細菌生長或殺死細菌的藥物，在我們的生活中經常會接觸到，當身體裡的細菌被殺掉，身體的發炎反應自然也會減緩。但是，抗生素的使用還是有風險，這個風險就是所謂的「抗生素抗藥性」（antibiotic resistance），而為了避免風險，你肯定聽過醫生苦口婆心的叮嚀──「這幾天份的藥一定要全部吃完」。

曾幾何時，可怕的傳染病在世界各處肆虐，直到抗生素的誕生，人類才得以擁有對抗疾病的強大武器，讓死亡率大幅下降、人均壽命顯著提高。然而，在大自然規則下，演化出具有抗藥性的細菌似乎是必然的歷史預言，後抗生素時代的來臨，可能使得超級細菌在世界上橫行無忌，過往得以治療的淋病、結核病以更可怕的態勢重出江湖。對此，人類會不會只能束手無策，坐以待斃呢？透過《下一個物種》一書的介紹，以現代抗生素的案例，讓讀者一起從演化史的角度重新思考地球與人類的未來。

水可載舟亦可覆舟，我們的日常生活跟水脫不了關係，自然要注意水的品質好壞。讓我們一起來看看目前市面上的淨水器有哪幾種類型，效果上又有何差異呢？

每年清明節掃墓時，疾病管制署總是提醒名眾盡量穿著長袖長褲避免被蚊蟲叮咬，而常聽到的恙蟲病就是感染自立克次體科下的Orientia tsutsugamushi。被立克次體感染後的病患大多會有發燒、頭痛、紅疹、肌肉酸痛等這樣類似流感的症狀，許多病患會出現比較特別的症狀－皮膚焦痂（eschar）

牛得吃草才能活。牛是動物，草是植物，但是動物和植物之間的事，居然搞到微生物世界都發生了不得了的動盪。科學家們發現兩區草地上的植物組成不一樣，推測是因為植物改變，進到毛蟲肚子裡的食物也改變，在被採回實驗室分析後就得到不一樣的菌相。