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・2019/12/27
市售的冷萃咖啡真的是「用冷水萃取」嗎?為什麼一般手沖咖啡是使用熱水,甚至許多冰咖啡只是將熱咖啡用冰塊冷卻?到底不同水溫萃取出的咖啡有什麼不同呢?這些問題其實跟「輸送現象」有關,我們可以藉由建構「模型」,將問題適度簡化,經過假設和計算,就能理解水溫對咖啡萃取的影響了!
・2015/12/31
在極低的溫度下,物質會開始出現奇特而神祕的性質,而低溫學就是研究極低溫度的一門科學。這個領域的研究目標是了解如何產生與維持絕對溫度123度或是攝氏-150度以下的低溫,同時研究在這種低溫環境下,各種物理、化學及生物作用會產生什麼變化。
・2012/12/01
事實上,天氣變化與關節炎似乎有關這個現象很早就有人提了。1985年Patberg 88個病人的研究認為類風濕關節炎的關節痛 (不是發炎喔!) 與氣溫及水蒸氣分壓有關,與濕度有負相關。1999年Gorin做了個75個類風濕關節炎病患的研究,發現關節痛與天氣變化無關。
・2011/12/27
電子裝置通常會產生「熱點」那會變得不利於效能表現。已有許多研究聚焦在開發出為系統降溫,或甚至更棒的,利用熱電效應(thermoelectric effect,在此,溫度梯度引發電荷載體移動)將過量的熱轉換成電力的方法。然而,先前要建立晶片級發電機的嘗試卻失敗了,因為共用材料與用來建構 IC(例如 CMOS) 的技術並不相容。
・2011/12/25
如果地球人生活消費與耗能不知節制,排碳沒有改善,地表溫度繼續上升,有科學家估計大概在2040 年,也就是現在出生的小孩在他而立之年,夏天的北極就幾乎沒有冰了(包括北冰洋中心已經超過300萬年的永久海冰也會變成碎冰)。