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由舊到新

・2011/08/28
「組裝」化學物質可以像拼拼圖一樣。Illinois 大學化學家已開發出一種組裝方法,從一種強大且有希望的抗氧化劑起頭,能更有效率地建立複雜的分子。
・2018/11/07
有種生活常見的食品,你一定吃過,卻不知道它是怎麼做出來的,它的名字叫做「膨化食品」,雖然聽來陌生,但在人生不同階段,你都嘗過它香香脆脆的滋味:舉凡嬰兒米餅、早餐穀物脆片、派對活動零嘴、約會看電影吃的爆米花、甚至是喜宴上的米香餅,都是它的百變樣貌之一,當卡滋卡滋的聲音在耳畔響起,你品嘗的不僅是零食,更是滿滿回憶。
・2021/06/18
大啖巧克力的時候,你是否發現,邊邊角角的巧克力吃起來似乎口感更佳?這可不是巧合,而是與巧克力的分子排列離不開關係。讓科學家從晶體科學的角度,來剖析如何讓巧克力變得更美味的秘密!