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・2020/10/28
認識病毒全攻略!病毒的發現、與細菌的不同、科赫假說和致病機制
冠狀病毒瘟疫的報導大量增加,但它們大多是談如何預防、解藥以及疫苗的發展,僅僅談論那些表面的問題是不夠的。了解病毒的本質才是根本之道!本文將一探究竟病毒的結構以及發現病毒的歷史。
・2019/10/26
廚房與食品工廠如何確保食品安全?認識傳統食品加工
蔬菜與生鮮魚肉等食物,會經過各種生化反應,同時微生物業會對人體產生危害。為了確保食品安全,必須進行適度加工以便保存,許多食品加工技術都是因此發展出來的。
・2013/10/21
心智枕頭下的豌豆──讀《我們的身體,想念野蠻的自然》
大腦(心智)告訴我們,人類是地球上所有生靈的主宰,但身體卻沒有忘記野蠻的自然。
・2012/10/19
細菌可以用來鍊金
在二十一世紀的今天,也許「鍊金術」還沒有消失,而是在純化學領域中加入了一點生物的元素。日前美國密西根大學的微生物和分子學教授阿沙菲(Kazem Kashefi)與科技藝術家布朗(Adam W. Brown)利用一種生長在重金屬環境的細菌 Cupriavidus metallidurans,將存在於自然界的有毒重金屬氯化亞金轉化成為24k 純金。
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