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・2021/02/11
廢棄物再利用,廚餘如何華麗轉身?——中興大學土環系楊秋忠專訪
新年大魚大肉、吃飽喝足後,留下來的廚餘最令人頭痛。中研院院士楊秋忠教授,研發出了以酵素取代微生物的堆肥技術,將處理有機廢棄物變成堆肥的時間,從一到三個月縮短為三個小時內。不僅大幅提高生產效率,還解決了難解的臭味問題!
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商周出版
・2017/02/25
土壤上的農業史—《第三餐盤》
土壤本身具有一套可使養分不斷循環的回復律則,但當農業降臨之後,由於化學堆肥的興起與技術的提升,農民不再需要重視維持土地的永續與平衡,使作物朝高產量卻單一化的方向發展,漸漸地土壤中的養分只有流失而難以補償,但這樣使用合成氮種植作物的趨勢卻只會增加、不會減少。
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