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・2021/11/24
說起歐亞大陸北方草原遊牧民族的飲食特色,會先聯想到的是起司、優格、馬奶酒等乳製品。可是近來的考古學研究發現,當草原族群開始食用乳製品後,長距離移民潮似乎也隨之發生。
・2020/02/11
一喝牛奶就脹氣拉肚子,到底怎麼回事呢?最常見的原因就是「乳糖不耐症」,也就是腸道內缺乏用來消化的乳糖酶,導致腸道菌群代謝乳糖產生氫氣,引發腹脹或腹痛。許多人因為乳糖不耐症,無法攝取牛奶和其他乳製品,少了一種最容易取得的鈣質來源,有人甚至因此缺鈣而罹患骨質疏鬆症。該怎麼解決這個問題呢?其實我們有很多不含乳糖的高鈣質食物可以選擇喔!