乙醛
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・2018/12/07
東亞人的乙醛脫氫酶多半帶有結構突變,這個突變結果將導致解酒酵素的功能部分缺陷。上述的基因突變幾乎不存在歐美白人中,但卻普遍存在於東亞民眾裡,例如:台灣、韓國、日本、新加坡和中國東南地區等 。據統計,韓國人帶有結構突變的乙醛脫氫酶基因比例約28%,而台灣則有高達45%帶有這種容易臉紅的突變基因