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特輯

【食慾之秋】天涼了,來點好吃的吧!

終於走過嚴厲的夏天,時序漸漸邁入秋高氣爽、食慾大開的時節。來到秋天,不僅有紅楓銀杏,還有盛開的黃色花朵紅色蒴果臺灣欒樹等季節限定的風景。這些年跟著日本漸漸流行起了「食慾之秋」的說法,天氣一冷就想著大吃大喝,談到秋天的食物好像就是會想到柚子、柿子、螃蟹、秋刀魚……。

而許多食物也往往是在這個時節更加美味,無論是膾炙人口的鰻魚秋刀魚螃蟹,甚至是羊肉爐薑母鴨也都是準備要禦寒的氣氛才開始熱烈起來。究竟秋天這個季節有什麼特別之處嗎?我們筷下的食物裡又有哪些科學事呢?

接下來每個小周末與周末晚間,與我們一同歡慶豐收季節,一起享用「食慾之秋」吧!

首先,就讓我們先來看看真正在台灣屬於季節限定的美食吧!

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