分類:活得科學

日常生活中的障眼法:只求眼前乾淨的環保,就是真環保嗎...

2019/01/14

隨著網絡與軟體的快速進展,人類每天產生的數據量確實令人難以置信:1018字!如何 [...]

想死而復生,先冰起來就對了……嗎?史上第一個冷凍人│...

2019/01/12

世界上有組織就專門在做這種「冷凍人」,今天,就讓我們來看看冰凍人與冰凍人背後那追 [...]

把冷泉加熱,就會得到溫泉嗎? 關於柴山湧泉的那些事

2019/01/09

柴山冷泉的本質,其實就是滲漏到地表的地下水,因此更精確的稱呼應是「柴山湧泉」。湧 [...]

英國和歐盟食安簡史│食安簡史3:盟友與豬隊友

2019/01/08

2002 年成立的歐洲食安局是全球食品安全的里程碑,該組織的任務是以科學證據、合 [...]

米粥麻糬麵包洋芋片,從黏膩到酥脆,澱粉風貌百變的秘密...

2018/12/30

澱粉是廚房裡的經典材料,最常用的增稠劑之一。整顆的澱粉粒不溶於冷水但能吸水,最多 [...]

綿密、柔韌、酥脆、耐嚼,食物的結構如何影響吃出來的口...

2018/12/30

食物的結構與組織 食物的物理狀態和結構, 可以定義為和其物理組成( physi [...]

當我們同在一起創作,智慧系統與人的互動機制如何設計才...

2018/12/28

當人與 AI 合作時,AI 系統提供不同詳細程度的說明會如何對人產生影響?合作過 [...]

萬磁王再度降臨?!300 萬人跨年夜搭捷運就能改變地...

2017年11月聯合報報導〈創全球之先重大發現 跨年夜北捷載量大改變地球磁場〉, [...]

瑞典科技博物館數學花園:融合數感、美感、體感設計的北...

2018/12/26

今 (2018) 年夏天我前往瑞典參加 Bridges 2018 全球數學藝術展 [...]

追劇、加班都陪你!但你知道便利的調理食品是怎麼做的嗎...

調理食品既方便,口味又多元,已成為現代人生活良伴。但是,許多人對於調理食品仍有各 [...]

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