分類:醫療健康

丙烯醯胺是如何生成的?哪些食物含量最多?——丙烯醯胺...

過去曾有國內媒體熱烈報導黑糖中丙烯醯胺含量較高的議題,部分偏頗內容引起軒然大波, [...]

如何減少飲食中的丙烯醯胺含量?——丙烯醯胺大揭密(下...

在上篇文章中,我們認識了丙烯醯胺的毒性、其在食品中的形成機制,以及高丙烯醯胺含量 [...]

如何讓「蘇丹紅鴨蛋」或「芬普尼雞蛋」不再出現:談化學...

中秋節絕對不能沒有月餅,不過你知道嗎?月餅裡可口的鹹蛋黃,在去年(2017)曾驗 [...]

工作記憶該如何鍛鍊呢?── 《精準用腦》

2018/07/07

要鍛鍊工作記憶有各式各樣的方法,接下來將從中嚴格挑選出以科學根據為基礎的 9 個 [...]

口渴了嗎?來瓶飲料吧!包裝飲料的誕生祕辛大公開

炎炎夏日,少不了買點包裝飲料解解渴。面對架上琳瑯滿目、容易讓人產生選擇障礙的各式 [...]

世界末日不遠了?現代華佗和作物工程師參上!

2018/06/30

奎弗自稱醫界怪胎, 她與當地民眾討論他們傳統醫學中使用的藥物(通常已使用好幾個世 [...]

【Gene思書齋】最不為人所知的脂肪祕密生命

2018/06/30

我們身上的脂肪,並不僅是儲存能量,其功能居然五花八門,脂肪組織還會控制身體,以壯 [...]

夏日防蚊大作戰:防蚊液真的都有用嗎?又該怎麼使用呢?

白天出門踏青,被蚊子叮;晚上夜遊,被蚊子叮;這是位處亞熱帶與熱帶交界的臺灣人ㄟ日 [...]

面對人口老化,從改善衰弱症開始預防失智症的發生

2018/06/27

長照服務法於 2015 年 6 月 3 日總統令公布,2017 年 6 月 3 [...]

中藥「水蛭」的意外旅程(下):偽品的身份解謎——不是...

2018/06/26

「水蛭」偽品的真實身份到底是什麼?透過型態與分子分析再加上一點田野調查,這一篇文 [...]