萬物之理
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內容包含:古典物理、力學、量子力學、粒子、原子、分子(不具生物性)、化合物、高能物理、微中子、光學、熱力學

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・2018/11/22
火力發電的廢氣如何處理?一套不夠裝兩套就好了嗎? ——煤的旅程(三)燃燒後處理篇
文/陳柏宇 前面我們討論了火力發電的讓污染減少的燃燒前處理以及燃燒新技術,但是事情還沒完…… 小時候,不論是大
・2018/11/22
製造防彈背心必備的纖維「克維拉」,為何能夠強鋼勝鐵?
輕量、高強度的先進材料,不只是在科幻片中存在,也已被真實的應用於我們的生活中。像是應用於防彈背心的高強度纖維,看似柔軟,強度卻勝過鋼鐵。這樣不太合乎一般人認知的產物,是怎麼發明出來的呢 ?
・2018/11/20
以南極冰層偵測宇宙訊號:「冰立方」讓高能微中子天文學曙光乍現
微中子不帶電,不受磁場影響,還能輕易穿透星球的核心,是電磁波、重力波之外,天文物理學家夢寐以求的第三隻眼。然而,此特性卻也是微中子偵測的困難處,必須透過10公尺以上甚至公里等級的大型裝置才能捕捉分析少數來自外太空的微中子。多年的研究只確認太陽和超新星1987A發出的微中子,直到去(2017)年9月,位在南極的「冰立方(IceCube)」微中子天文台偵測到一顆高能微中子IceCube-170922A,才露出一線曙光。
・2018/11/20
火星之水從哪來,擴散宇宙間不復還?
現今人類發射各式探測器至火星上偵測、採樣,就已發佈的新聞而言,在在證明火星是有水的。其實,上世紀科學家也早就從地球上仔細觀察過火星表面的地貌和地形,並推論出火星過去應該是有水的,而且還極有可能存在過大量的水或海洋。
・2018/11/16
超超臨界是什麼?如何增加火力發電的效率?──煤的旅程(二)燃燒過程篇
新技術流體化床讓固體變流體,燃燒更完全。流體化一詞是用來描述固體與流體接觸時的一種運動狀態。將固體放在有氣孔的容器中,當有氣體透過孔洞噴吹快速進入容器中、速度逐漸加快時,固體顆粒將會開始懸浮、分離,並且可以自由的運動或轉動......
・2018/11/09
煤炭有幾種?可以洗乾淨嗎?──煤的旅程(一)前處理篇
每個地區開採出來的煤炭有各自的屬性,開採過後也不會直接使用,下個步驟會經過處理,也就是真的會把煤洗乾淨喔!煤礦在開採後,一定還存在許多雜質,這個階段的煤我們稱為原煤 ......
・2018/11/07
香香脆脆的滋味怎麼來?膨化食品製程大揭密
有種生活常見的食品,你一定吃過,卻不知道它是怎麼做出來的,它的名字叫做「膨化食品」,雖然聽來陌生,但在人生不同階段,你都嘗過它香香脆脆的滋味:舉凡嬰兒米餅、早餐穀物脆片、派對活動零嘴、約會看電影吃的爆米花、甚至是喜宴上的米香餅,都是它的百變樣貌之一,當卡滋卡滋的聲音在耳畔響起,你品嘗的不僅是零食,更是滿滿回憶。
・2018/11/06
火場裡的隱形殺手:消防員罹患癌症風險高?該如何加強防護?
研究顯示,消防人員罹患癌症的風險較一般大眾高,雖然尚需要更多證據來釐清兩者間是否具有因果關係,但消防員在工作的過程中確實會接觸到致癌物質,包含不完全燃燒生成的副產物、汽化的有毒物質、懸浮微粒等。對於消防人員的職業暴露,本文整理美國消防協會等組織提出的應對指引和建議,希望能夠喚醒第一線執勤人員與主管機關對於相關議題的重視與實際行動,提高消防人員健康的保障。
・2018/10/26
蟲蟲危機如何應對:環境用藥的選擇與注意事項
總結來說,認識害蟲發生的種類及原因,針對孳生源環境進行改善,倘若必須使用環境用藥,須先看產品外包裝是否有環保署許可字號,選擇合法且在產品有效期限內的藥劑,依標示使用對症下藥,就能夠有效防治蟲害並且減少不必要的藥劑使用。
・2018/10/24
從零開始的起司鍊成之旅
起司,又稱為乾酪,在世界飲食文化發展中佔有相當的重要性,它不僅含有鈣質等營養成分,而且其中蘊含的文化意義,還可以為生活增添情調。臺灣常見的起司多為起司片、起司條等再製乾酪(即再製起司)產品,而天然起司多為外國進口,為什麼臺灣自製起司如此少見?世界上有千種起司,又是怎麼製造的?這次我們邀請臺灣大學動物科學技術學系陳明汝教授從原料乳開始,為我們介紹關於起司的製程、加工原理,讓你更理解吃下肚的各種起司,究竟是如何鍊成的!
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