蔬菜與生鮮魚肉等食物，會經過各種生化反應，同時微生物業會對人體產生危害。為了確保食品安全，必須進行適度加工以便保存，許多食品加工技術都是因此發展出來的。

若說起近年科普界最火紅的關鍵字，絕對少不了「重力波」。重力波到底是什麼？和黑洞又有什麼關係？2019 年中研院院區開放日，中研院物理所吳建宏研究員的精彩演講「利用重力波探測宇宙黑洞」，要跟大家聊聊重力波大小事。

在 108 新課綱上路後，數學課中多了一個「三視圖」的概念，這個三視圖，不只能夠增進同學們的立體空間感，也和時下正夯的3D列印等新科技作結合。那到底什麼是三視圖呢？難道所有的立體圖形的對向視圖不是對稱就是相同的嗎？另外，既然有六個面，為什麼叫做「三視圖」呢？這些疑惑，就讓我們用隨手可得的名片紙，實際做出一個立體連方塊來觀察解惑吧！

你知道生活中常用的影印紙的長寬比例是√2：1嗎 ？影印紙又為什麼要設計成這個比例呢？而透過影印紙的巧妙比例，我們可以製作出一些十分有趣的作品。讓我們先從一個簡單的四角錐開始做起吧！

利用強大能量的對撞機，尋找尺度更小的粒子一直是物理學家的目標。但粒子到底是如何被製造的呢？本文將解開粒子撞機製造新粒子的機制。

2019年的諾貝爾化學獎頒發給了John B. Goodenough （古迪納夫），M. Stanley Whittingham （惠廷翰）和Akira Yoshino（吉野彰）三人，表彰他們為鋰離子電池的發展所做出的貢獻。這種可充電電池不僅奠定無線電子產品的基礎，還讓一個無石化燃料的世界成為可能。

2019 / 10 / 26 （六），超過 300 場科學、人文活動任你挑！每年 10 月的中研院開放參觀日，是國內最盛大的科普盛會， 院內 31 個院所、研究中心，精心設計活潑精彩的展覽與講座，熱烈歡迎 5－95 歲的科青、文青、知青們，一起進攻中研知識大迷宮。

今年的諾貝爾化學獎頒給鋰電池的發明！由 John B. Goodenough、M. Stanley Whittingham、吉野彰共同獲獎，為什麼小小的電池卻可以改變世界呢？

抬頭仰望星空，我們知道人類在宇宙當中相當渺小，但我們的野心很大：我們想要知道宇宙從何而來、我們想要知道太陽系外的宇宙。而今年的諾貝爾物理學獎的得獎理由說出來相當的中二浪漫：對理解宇宙演化和地球在宇宙中的位置做出貢獻。 獲獎的科學家為James Peebles和Michel Mayor、Didier Queloz，獲獎者的研究領域分為兩個部分，第一部分為：理解宇宙的結構和歷史；另一個部分，則是人類首次在太陽系外發現行星繞著類太陽恆星公轉。

以前的數學家們想到如何在有限的空間中，堆放最多的砲彈，從這些觀察與計算當中，探討更多幾何問題。快來看看哈里奧特和克卜勒是如何堆球的吧！