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化學物語
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化學、化工
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健康養生
活躍星系核
・2017/07/31
聽說紅鳳菜含有生物鹼、具有毒性,這是真的嗎?
「中科院植物研究所博士劉夙在微博上稱,紅鳳菜含有吡咯裡西啶生物鹼。具有肝毒性,建議大家不要食用這種野菜。」紅鳳菜跟紅莧菜一樣嗎?劉夙是誰?這個傳言又是真是假?本文帶你一一釐清事實真相!
吡咯里西啶類生物鹼
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衛生福利部食品藥物管理署
・2017/07/18
食物都丟冰箱還尋求生鮮是否搞錯了什麼?–冰箱的正確使用方法
為什麼有些水果不能冰?為什麼肉品冰過就變得爛爛濕濕的?生鮮食品買回家,可不是通通放進冰箱這麼單純。
低溫保存
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食品保存
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動物世界
活躍星系核
・2017/07/05
調控香檸檬烯,讓菸草與天蛾夜裡是愛侶、白天成敵人
開花植物為了繁殖,需要仰賴授粉媒介的幫助。然而在吸引這些授粉者的同時,植物須面對一個難題:如果授粉者受香氣濃馥的花朵引誘,完成授粉任務後在植物上產卵,孵化出擁有無盡食慾的小毛蟲,貪婪地啃噬著可口的葉片。此時植物能夠以什麼方法應對呢?漸狹葉菸草是一種在夜晚開花的植物,在開花時釋放 (E)-α-香檸檬烯,引誘菸草天蛾成為授粉者。然而在白天時,被天蛾幼蟲攻擊的葉子受到刺激,會經由訊號傳遞路徑釋放同一種化合物,吸引菸草天蛾的天敵,藉此達到間接防禦的效果。
(E)-α-香檸檬烯
天敵
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研之有物│中央研究院
・2017/06/18
螢幕也能超軟 Q!有機元素如何化身成多彩 OLED 有機光電材料?
從貞子可以爬出來的傳統映像管電視,變成影像流暢的輕薄液晶螢幕,許多科幻電影描繪未來顯示器甚至能變成卷軸從手錶拉出來,或直接顯影在汽車擋風玻璃上,這該如何辦到?有機發光二極體,正將色彩與光明帶往以往無法照亮的領域。
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研之有物│中央研究院
・2017/05/09
化學有趣在哪裡?做實驗怕水逆嗎?和科學玩成一片的科學家林志民
大氣中存在許多分子,雖然看不見,卻跟人類生存密切相關。例如「過氧化氯」加速臭氧層被破壞、「克里奇中間體」影響酸雨的形成。這類基礎研究的成果雖無法賣錢,但對於理解大自然的力量相當重要。中央研究院原子與分子科學所-林志民研究員,將研究分子和化學當作夢想職業,並創辦《科學家在玩什麼?》體驗營,讓高中生體驗科學之趣味與精髓。
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化學
化學研究員
實驗
林志民
科學家玩什麼?
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化學物語
遠流出版
・2017/04/15
用科學的方法消滅哥吉拉(2):抗核細菌、氧元素破壞劑、酒精——《空想科學讀本:怪獸與超人戰力大揭密》
只不過為了消滅一頭怪獸就要加稅到這種程度,這樣就算日本的國民再怎麼唯命是從乖順聽話都不會坐視的啦!各位!現在立刻揭竿而起造反吧!……怎麼好像有種「要是怪獸出現,與其用這些爛方法消滅牠,不如放任牠亂來還比較好」的感覺啊。
哥吉拉
抗核細菌
氧元素破壞裝置
空想科學讀本
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衛生福利部食品藥物管理署
・2017/04/13
化學殘留、疑似致癌物讓人心惶惶?劑量才是關鍵!—食安基本功(上)
毒理學之父 Paracelsus 先生(1493-1541)有一句名言:「所有化學物質都有毒,世界上沒有不毒的化學物質。」很恐怖吧?但他話還沒說完,「但依使用劑量的多寡,可區分為毒物或藥物。」也就是許多專家學者努力向大家解釋的:劑量決定毒性!當我們詢問一種物質有沒有毒的時候,「劑量」是決定答案的關鍵。
劑量
毒
致癌物
食品添加物
食安
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化學物語
LIS
・2017/03/26
用科學打臉的先驅:波以耳與《懷疑的化學家》(中)
波以耳《懷疑的科學家》以角色對話的方式,先拋出元素的定義來討論,再回頭用討論出的定義和實驗證據來反駁舊有的四元素說和三元素說。簡單來說就是主角先提出問題然後引誘其他人回答,等他們上鉤以後就說「哈哈!!你們錯了,你看我做的實驗結果根本不是這樣!所以你們給我乖乖聽我說」大概就是這麼嘲諷的一本書。
元素
波以耳
科學
科學史
2
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人體解析
寒波
・2017/03/20
祖先的身體會說話:男女差別待遇,至少始於東周
華夏文化的許多傳統到今日都仍有相當的影響力。華夏文化的其中一項傳統是男尊女卑,而考古學研究發現,由飲食、體質、墓葬三方面的證據,可以推論東周時期的女生地位比起仰韶文化時有所下降,至少可以斷定中原地區的男尊女卑在東周社會已經形成。
C3植物
C4植物
中原
仰韶文化
小米
東周
男女不平等
男尊女卑
穩定同位素
考古
華夏文明
論語
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化學物語
果殼網
・2017/03/17
紅的綠的黃的白的,為何煙火少有藍色?
在台灣,無論逢年過節、體育賽事、或者民俗慶典,都會施放煙火來增添熱鬧的氣氛。不過你有發現嗎?不管是在何處施放的煙火,總是很少看到「藍色」。這是因為煙火的火藥要施放出藍色光芒所需要的溫度條件最為嚴苛,所以大部分都只會看到紅、黃、綠、白等顏色的煙火。
PM2.5
化學
火藥
煙火
藍色
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