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文明足跡
今周刊出版
・2023/08/06
吸引消費者的第一步:打造讓食物看起來更新鮮的「展示櫃」——《秀色可餐》
1917 年美國第一間自助服務商店——小豬商店開幕了。 雜貨店的營業形式也必須跟上這一波進化:先從「展示櫃」開始吧!
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食物
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動物世界
今周刊出版
・2023/08/05
讓自然變「天然」:調色魔法讓奶油看起來更天然——《秀色可餐》
雖然酪農業一直在批評人造奶油的人工調色,但其實從 14 世紀就開始就會為天然奶油調色了。
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食物的歷史
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好書推薦
今周刊出版
・2023/08/04
用嘴巴以外的感覺器官「吃」東西是什麼感覺?那些被視覺化的味覺——《秀色可餐》
進食是一種多重感官的體驗。 許多人開始研究「顏色與口味之間的關係」,證明了顏色對食物的口味有生理上與心理上的影響。
今周刊
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感官
秀色可餐
視覺化
顏色
食物
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人體解析
晴好出版
・2023/08/01
現代智人的祖先到底是誰?全人類「共同的母親」——《真的假的!奇怪知識又增加了》
這是一個足以震驚古人類學界的發現,喬納森和同事們為此在營地舉辦了慶祝晚宴。在晚宴的背景音樂,披頭四的歌聲中,他們又為「AL288-1」取了一個更為大家所熟知的名字——露西。
人類祖先
母系遺傳
現代智人
真的假的!奇怪知識又增加了:自說自話的總裁顛覆認知的科學奇想
粒線體
粒線體夏娃
露西
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地方文史
研之有物│中央研究院
・2023/07/26
用一顆文旦,帶你窺見「柚鄉」部落史!——專訪中研院臺灣史研究所林玉茹研究員
臺灣四面環海,整座島的過去、現在與未來,都與海洋息息相關,而港口正是海洋與陸地間的樞紐,許多故事都由此而起。臺南麻豆曾緊鄰倒風內海,擁有一座貿易興盛的內海河港「麻豆港」,也是西拉雅族最強部落「麻豆社」的居住地。四百年來滄海變桑田,當地的人文環境又發生哪些變化?中央研究院「研之有物」專訪院內臺灣史研究所林玉茹研究員,從港口走入臺灣史,揭開一段原住民與漢人勢力興衰交替的故事。
原住民
台灣原住民
港口
考古
臺南
臺灣史
部落
麻豆
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好書推薦
三民書局
・2023/07/23
中國的巫醫:當代人怎麼看待「巫醫」?他們的社會地位高嗎?(下)——《巫者的世界》
巫醫這一類的方技之士,在漢代之後,隨著政治、社會的變遷,地位也有所變化,但整體來看,在近代以前,他們在中國社會中始終沒有太高的地位與聲望。
巫者的世界
巫醫
方技
社會地位
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好書推薦
三民書局
・2023/07/23
中國的巫醫:「巫醫」是巫還是醫?(中)——《巫者的世界》
除了神話、傳說之外,從文字、語言的角度來看,也可以發現巫者和醫者、醫藥之間的緊密關係。除了字形和字義上的關聯之外,在語彙方面,我們也可以看到巫、醫兩者之間的親密性。事實上,在傳統漢語文獻中,「巫醫」或「醫巫」連稱、並舉的情形,並不罕見。那麼巫醫究竟是巫還是醫呢?
巫者的世界
巫術
民間信仰
醫學史
醫藥
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好書推薦
三民書局
・2023/07/22
中國的巫醫:以巫為「首」的醫藥發展(上)——《巫者的世界》
本文擬從神話、語言、社會實況這三個角度,闡明巫者與中國醫藥之間的緊密關係、巫者的醫療活動等。
巫師
巫者的世界
巫術
民間信仰
醫學
醫學史
醫藥
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專欄
張之傑
・2023/07/19
【成語科學】爐火純青:想煉丹?火焰顏色是重點
道家人士的煉丹經驗,漸漸衍變成「爐火純青」這個成語,用來比喻學問、技藝、功夫等達到完美境界。而煉丹不僅代表古人對長壽的追求,更有其化學意義。
丹砂
成語科學
水銀(Mercury)
煉丹術
爐火純青
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來自 YT
PanSci
・2023/07/08
從科學角度剖析能源政策的背後:既然核廢料沒地方去,有沒有別的方法可以處理?
核廢料沒地方去,幹嘛不丟入海溝或是送入太空?你知道國外有人工分裂核廢料,降低半衰期的方法嗎?近期能源議題繞著核能打轉,除了核安以外,台灣遲遲無解的問題,還包括核廢料。那麼,核廢料不能人工分解嗎?除了埋進地底,我們還有其他的選擇嗎?
加速器驅動次臨界反應爐
太空處置法
核廢料
核能
核轉換
深層地質處置法
用過燃料棒
隱沒帶處置法
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