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化學物語
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化學物語
諾貝爾化學獎譯文
・2022/06/01
【2002 諾貝爾化學獎】質譜與核磁共振
2002年諾貝爾化學獎由三位學者共享,其研究涵蓋了兩個重要領域:質譜與核磁共振。二者可解決巨大生化分子結構,此成就使得化學生物成為現今的大科學。
化學生物
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化學物語
Charlotte 熊
・2022/05/28
關注大麻合法化,先了解大麻的大小事
泰國衛生部長為了響應家戶種植大麻合法化,在今年五月八號時宣佈政府即將在下個月發放百萬棵大麻植株,以鼓勵民眾種植。 而台灣大麻仍然被列為二級毒品,但近年來也逐漸有大麻合法化、放寬大麻管制等等的聲音。
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大麻
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化學物語
胡中行
・2022/05/16
調香師的秘密:「糞臭素」挑起你骯髒的慾望
一場關於香水的訪談,調香師 Roja Dove 表示自己會在香水中加入一種名為「糞臭素」的分子。 「糞臭素」是怎麼來的,又為什麼會加在香水中呢?
Dove
GQ
人工合成
合成
糞臭素
調香
香水
香水大師
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健康養生
快樂文化
・2022/05/09
為什麼吃甜的會蛀牙?——《生活中的東西都可以寫成化學式》
蛀牙菌具體的名稱為「轉糖鏈球菌」,據說這種細菌常在孩童約三歲以前經由大人傳染;另一個因素就是食物中所含的糖分,主要為「蔗糖」。
木醣醇
牙菌斑
蔗糖
蛀牙
轉糖鏈球菌
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化學物語
快樂文化
・2022/05/06
一喝酒馬上醉!那些「酶」告訴你的事——《生活中的東西都可以寫成化學式》
酒量不好的人一喝酒馬上就會醉,是因為酒含有酒精的緣故。化學上將酒精成分稱為「乙醇」,乙醇進入人體後,會與肝臟中的「酶」發生化學反應。
乙醇
酒精
酒精代謝
酵素
酶
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人體解析
椀濘
・2022/04/26
鹹味小知識:蜜蜂比較喜歡鹹鹹的花蜜?
日常裡,我們習慣以鹹食作為正餐。「鹽分」對於其他動植物來說,也是不可或缺的養分,可說是扮演著非常重要的角色。
傳粉者
味覺
授粉
氯化鈉
科學生
花蜜
蜜蜂
食鹽
鹹味
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健康養生
Evelyn 食品技師
・2022/03/31
料理系動畫神前激戰鯛魚料理!卻沒告訴你吃魚肝會導致維生素 A 中毒?!
在《中華一番》第31話,不論是雷恩的四道料理,或是小當家做的「真鯛大陸圖」,兩位大廚師都沒有用到「魚肝」來做料理。
中華一番
劑量
動畫
小當家
料理
料理科學
維生素A
食物中毒
魚肝
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化學物語
許阿鳥
・2022/03/25
石蕊試紙的「石蕊」是什麼東西?為什麼碰到酸鹼會變色?
國中、國小自然課做實驗常用的石蕊試紙,大家應該都很熟悉,也知道石蕊試紙碰到酸性物質時會變成紅色,碰到鹼性物質時會變成藍色。不過,你知道石蕊試紙變色的原理是什麼嗎?
光波
化學
地衣
石蕊
石蕊試紙
科學生
酸鹼
顏色
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化學物語
椀濘
・2022/03/10
奠下製冷技術基礎的功臣——瑪麗.恩格爾.彭寧頓的生平
被《紐約客》稱為「冰女」的科學家——瑪麗.恩格爾.彭寧頓,是美國著名的細菌化學家及製冷工程師。雖因女性標籤,她在化學這條路上受到許多阻礙,仍憑著自身的努力譜出偉大的一生。
乳製品
化學
女科學家
細菌
製冷技術
食品安全
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化學物語
PanSci
・2022/03/10
穿越時空遇見手搖飲的前世今生 feat. 配配飲 Evan、公益創投 Amiko【科科聊聊 EP82】
在喝下爽口珍奶時,有想過手搖飲是怎麼出現的嗎?現在喝得到手搖飲都是托哪位女科學家的福?本集泛科學邀請配配飲創辦人 Evan、公益創投的 Amiko 聊聊手搖飲的前世今生。
化學家
女科學家
手搖飲
珍珠奶茶
製冷工程
配配飲
食品加工
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