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化學物語
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化學、化工
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化學物語
Gene Ng
・2018/03/16
【Gene思書齋】鏽色可餐的一時之「鏽」
鏽蝕,不像颱風、地震、火山爆發等其他天災,瞬間就有巨大的破壞力,而是陰險狡猾地蠶食,是種慢性病。鏽蝕,在美國一年造成的經濟損失高達四千多億美金,差不多是 GDP 的百分之三。《鏽》指出,美國大約有一萬五千位正面迎戰鏽蝕的鏽蝕工程師,軍方也能因為防鏽蝕得當,節省上千億美金支出,不過沃爾德曼也指出,防鏽不僅是個科技與工程的問題,也是個組織文化的問題。
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研之有物│中央研究院
・2018/02/19
真菌才是積木高手:它們如何組合出結構複雜的天然物?
科學家竟能看到你看不到的?別怕,這不是恐怖故事,而是存在於大自然的「微觀世界」。中研院生物化學研究所的林曉青助研究員,拿出分子模型帶你一同想像:真菌是如何像玩樂高,組合出結構複雜的天然物。
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行政院環境保護署毒物及化學物質局
・2018/02/13
二氧化硫:上年貨大街前先漂白一下
「南市查獲黑心白瓜子 二氧化硫殘量達標準10倍」、「嘉市抽驗年節食品 1件酸菜二氧化硫超標」看到這些新聞、你也開始緊張起來了嗎?年貨抽驗「驚傳」食安問題,已經是見怪不怪的年經文了,之前我們聊到了乾貨中的防腐劑「苯甲酸」,這次讓我們也一起來看看年貨裡的另一位常客「二氧化硫」到底是誰吧!又為什麼有些食品會需要二氧化硫漂白呢?
二氧化硫
亞硫酸鹽
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犯罪手法系列2—毒物研究室
Serita Stevens, Anne Louise Bannon |
麥田
化學物語
Rock Sun
・2018/01/25
極致極致極致極致的破壞力:那些還好只出現在二次元的怪物們
平時看這些人物發功像吃飯喝水一樣簡單,但他們的威力到底如何呢? 從黃色炸藥TNT的故事和炸藥當量意義,我們現在進入主線,就是我們要把這個東西用在一些逆天的動漫角色身上囉 !
TNT
動漫
威力
寶可夢
炸藥
物理
獵人
網球王子
能量
進擊的巨人
黃色炸藥
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行政院環境保護署毒物及化學物質局
・2017/12/30
環境荷爾蒙就在你身邊?
在《寂靜的春天》出版後的幾十年間,人類禁用了許多化學物質如各式殺蟲劑、對新化學物質的使用也更加謹慎;而希望有一天,環境賀爾蒙能夠不再是我們對於環境的污染與自身健康的威脅。
內分泌系統
寂靜的春天
斯德哥爾摩公約
環境荷爾蒙
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行政院環境保護署毒物及化學物質局
・2017/12/28
吊白塊:讓潤餅皮常保美白、不易腐敗的壞東西?
某些不肖商人會將「吊白塊」加入潤餅皮,讓其變得又白又Q彈,甚至防腐。可是,這麼「好用」的物質為什麼會被禁止添加入食物中呢?
二氧化硫
吊白塊
潤餅皮
甲醛
甲醛次硫酸氫鈉
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行政院環境保護署毒物及化學物質局
・2017/12/26
是好幫手還是壞朋友?令人又愛又恨的「硼酸」
每年端午節,「驚!OO 鹼粽又驗出硼砂!」的食安新聞總會捲土重來。其中的「硼酸」到底是什麼呢?這種物質就是十惡不赦的大壞蛋嗎?
硼
硼砂
硼酸
鹼粽
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行政院環境保護署毒物及化學物質局
・2017/12/25
紫色一號「芐基紫」:如此豔麗的紫色,真的能吃嗎?
食品著色劑一直是個有趣的議題,「紫色一號(芐基紫)」曾因成本低廉被使用在顏色浪漫的馬卡龍、蛋糕上漂亮的假花、看起來濃郁可口的芋泥捲等糕點食品中,但是,這種物質真的適合出現在食物中嗎?
Acid violet 6B
Benzyl Violet 4B
紫色一號
芐基紫
著色劑
食用色素
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行政院環境保護署毒物及化學物質局
・2017/12/24
不該在牛奶裡的「三聚氰胺」,是能吃的東西嗎?
此篇文章從事件主角「三聚氰胺」的身份開始說起,觸及如何及為何被加入食品、臺灣與國際的檢驗標準,最後則是如何降低暴露在三聚氰胺的環境,自身做起,吃得安心。
三聚氰胺
毒奶粉事件
毒牛奶
牛奶
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