李承叡
李承叡
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・2021/06/22
芥末及山葵刺激性味道來源自體內硫代葡萄糖苷(glucosinolate)被分解。北美洲的野生植物 Boechera stricta,其體內的重複基因的差異,不只影響抓取硫代葡萄糖苷,也幫助他們適應不同的環境。