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苯甲酸:乾貨們擺脫不了的防腐劑?

乾貨之所以被製作成乾貨的原因,除了能增進食品本身的風味以外、還能降低食物中的微生 [...]

二氧化硫:上年貨大街前先漂白一下

「南市查獲黑心白瓜子 二氧化硫殘量達標準10倍」、「嘉市抽驗年節食品 1件酸菜二 [...]

人類對自身起源的百年追尋

2018/02/12

人從哪裡來?如今大部分學者的看法是:人類源於非洲。然而兩百年前,支持非洲起源的學 [...]

熱帶醫學之父萬巴德:從英國到廈門的醫學史

活躍於 19 世紀末的英國醫師萬巴德(Patrick Manson)遠渡重洋,來 [...]

用一張圖學會專業知識寫作心法:怎樣得到學測國語文寫作...

2018/02/09

今年的學測剛結束,其中最受關注的竟是國語文寫作能力測驗。跟過去我記憶中的作文考試 [...]

氣候會讓在台日人體質退化?熱帶神經衰弱與撕不掉的灣生...

日治時期,「熱帶神經衰弱」於在台日人之間流行,影響範圍小從個人生產力,大到南進政 [...]

重力波:探測十三億光年外的黑洞合併──《宇宙的顫抖》

2018/02/07

愛氏的場方程,波濤壯闊,歷久彌新,它將帶領二十一世紀的人類,解讀宇宙暗能量與暗物 [...]

生鮮與安全不能兼具?高壓殺菌技術讓兩條平行線交會

高壓加工技術的應用對於食品研發人員而言是一項新挑戰,不論是殺菌的基本原理、殺菌條 [...]

能「穿越」該有多好!無法時空旅行的地震學者,如何用科...

地震學家除了研究科學裡的地震,歷史裡的地震也不能忽略!在地震科學起步前,想知道人 [...]

來一盅暖心又醒腦的心理學雞湯

2018/02/03

我認為這本書雖是一本給大學生及初入職場者的教戰守則,但同時也是對應當今世界上最重 [...]