分享本文至 E-mail 信箱

學術引用格式

MLA (點一下全選)

APA (點一下全選)

EndNote(.enw)

科學大爆炸 2 – EP.20 鹽在味蕾上的作用-決定料理特性的廚房小精靈『鹽』

2017/04/02 |

影音分類科學大爆炸

#科學大爆炸  「少一分則無味,多一分則太鹹」

鹽巴,就是這麼一個為料理化龍點睛的重要角色。而該撒多少鹽,則決定於你運用鹽是為了「增味、提鮮、下酒、去苦」。那市面上五花八門的鹽吃起來真的有差嗎?原來葡萄酒搭餐的食物往往比較鹹,是讓果香更凸顯的味覺小秘方?快來認識吧

「空虛寂寞覺得冷會傳染嗎?」「為什麼人看到可愛的東西就想捏?」「為什麼蚊子喜歡叮穿深色衣服的人?」

科學從不只是冷冰冰的文字,而是存在世界各個角落熱騰騰的知識!不論是天馬行空的想像或日常生活的疑問,都可能從科學的角度來解釋。

本月的泛科選書 《不腦殘科學2》是泛科學作者編輯團隊嘔心瀝血的超級鉅獻!不只能滿足大人與小孩的好奇心,更將拓展你的視野,帶領大家發現一個嶄新的世界!

泛科限時優惠79折(含運),現在就帶一本回家

關於作者

PanSci

PanSci的管理者通用帳號,也會用來發表投稿文章跟活動訊息喔。