分享本文至 E-mail 信箱

學術引用格式

MLA (點一下全選)

APA (點一下全選)

EndNote(.enw)

科學大爆炸 2 – EP.18 吃糖懂醣:焦糖瑪奇朵的焦糖不是亂喊的

2017/03/19 |

影音分類科學大爆炸

#科學大爆炸「奇怪!餐廳的東坡肉或北京烤鴨顏色都好亮好美,和我自己做怎麼差好多喔?」

原來這些料理加分的秘密就在於「糖」,快來掌握糖的屬性與煮法,你不但能再現中式名菜,還能在家享用「焦糖瑪奇朵」與「太妃糖醬」呢!
#不跟你們聊了
#v編要手刀去嘗試烏龍太妃糖漿鬆餅

延伸閱讀:
美食背後的科學密技
咖啡為什麼這麼香?咖啡烘培時的焦糖化與梅納反應

「空虛寂寞覺得冷會傳染嗎?」「為什麼人看到可愛的東西就想捏?」「為什麼蚊子喜歡叮穿深色衣服的人?」

科學從不只是冷冰冰的文字,而是存在世界各個角落熱騰騰的知識!不論是天馬行空的想像或日常生活的疑問,都可能從科學的角度來解釋。

本月的泛科選書 《不腦殘科學2》是泛科學作者編輯團隊嘔心瀝血的超級鉅獻!不只能滿足大人與小孩的好奇心,更將拓展你的視野,帶領大家發現一個嶄新的世界!

泛科限時優惠79折(含運),現在就帶一本回家

關於作者

PanSci

PanSci

PanSci的管理者通用帳號,也會用來發表投稿文章跟活動訊息喔。