分享本文至 E-mail 信箱

學術引用格式

MLA (點一下全選)

APA (點一下全選)

EndNote(.enw)

科學大爆炸2 – EP.16 在家烤地瓜也可以甜死你-談澱粉水解

2017/03/05 |

影音分類科學大爆炸

#科學大爆炸 在街頭時不時能聞到烤地瓜的甜膩香味,那吃在口中鬆軟又綿密口感,為何在家裡自己用烤箱烤地瓜時難以重現?

其實只要讓地瓜的澱粉水解,在家也能做出香甜的地瓜!那該怎麼做呢?讓科學告訴你!

延伸閱讀:
米的澱粉結構

想要耳聽分享,嘴吃熱炒、手領好書、同時認識一大群愛科學的朋友嗎?

「生猛科學」的特色是:

  1. 只在台灣南部舉辦(精準一點的定義是雲林以南,一直到屏東)。
  2. 只找當地最生猛的科學人擔任講者。
  3. 只談在地的科學,或是在地人最關注的科學。
  4. 只在最生猛的生猛熱炒舉辦。

我們希望透過「生猛科學」系列活動,更認識在地科學社群,並且讓在地的科學除了讓更多在地人知道以外,也透過PanSci的網絡傳得更遠。好久沒辦了想要見見最生猛的你,限量 25 個名額!報名還可獲得科普好書一本,原價800元,現在只要600元!

[報名 10/1 (日)生猛科學@高雄]

關於作者

PanSci

PanSci的管理者通用帳號,也會用來發表投稿文章跟活動訊息喔。