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科學大爆炸 2 – EP.10 香料的不同萃取方式

2017/01/22 |

影音分類科學大爆炸

#科學大爆炸 「欸!放下你手中的香菜,上桌前再加就好」「這八角太晚放進鍋煮,味道都沒出來啦」

天啊香料的用法也太多種了吧?想煮出一鍋恰到好處的料理還真不容易耶,到底哪些香料耐煮,那些香料容易揮發?想要自己處理香料,又該注意那些訣竅呢?

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