分享本文至 E-mail 信箱

學術引用格式

MLA (點一下全選)

APA (點一下全選)

EndNote(.enw)

科學大爆炸 2 – EP.10 香料的不同萃取方式

2017/01/22 |

影音分類科學大爆炸

#科學大爆炸 「欸!放下你手中的香菜,上桌前再加就好」「這八角太晚放進鍋煮,味道都沒出來啦」

天啊香料的用法也太多種了吧?想煮出一鍋恰到好處的料理還真不容易耶,到底哪些香料耐煮,那些香料容易揮發?想要自己處理香料,又該注意那些訣竅呢?

延伸閱讀:
爆香能有效提升香料風味

「空虛寂寞覺得冷會傳染嗎?」「為什麼人看到可愛的東西就想捏?」「為什麼蚊子喜歡叮穿深色衣服的人?」

科學從不只是冷冰冰的文字,而是存在世界各個角落熱騰騰的知識!不論是天馬行空的想像或日常生活的疑問,都可能從科學的角度來解釋。

本月的泛科選書 《不腦殘科學2》是泛科學作者編輯團隊嘔心瀝血的超級鉅獻!不只能滿足大人與小孩的好奇心,更將拓展你的視野,帶領大家發現一個嶄新的世界!

泛科限時優惠79折(含運),現在就帶一本回家

關於作者

PanSci

PanSci

PanSci的管理者通用帳號,也會用來發表投稿文章跟活動訊息喔。