鳥苷三磷酸 (PanSci Promo)
・2022/06/02
你喜歡吃香蕉嗎？香蕉是台灣人從小到大非常熟悉的水果，不僅營養價值豐富，更符合現代的養生概念，很適合健身者、節食者。
現在有專屬香蕉的驗證了！就讓我們來一趟「蕉心之旅」吧！
椀濘
・2022/03/10
被《紐約客》稱為「冰女」的科學家——瑪麗．恩格爾．彭寧頓，是美國著名的細菌化學家及製冷工程師。雖因女性標籤，她在化學這條路上受到許多阻礙，仍憑著自身的努力譜出偉大的一生。
PanSci
・2022/02/09
行政院於 2022/2/8 舉行「日本食品輸入管制措施」記者會，在 3 原則、3 配套的措施之下，開放福島 5 縣食品進口。於前一日的晚間，衛福部食藥署公布了委託台大毒理學研究所姜至剛教授執行的「輸入食品風險分析」報告，這份含封面共 94 頁的報告說了什麼呢？讓我們從重點整理中，來看看食品風險評估是如何進行的。
法律白話文運動
・2020/12/03
日前政府開放美豬美牛進口引發國內一些民眾不安，於是建立了認證標章制度共民眾參考，那麼認證制度能不能也用在海鮮產品上呢？本文帶你認識國外的海鮮任爭標章，以及國內目前情況。
活躍星系核
・2020/09/24
食品安全衛生管理屬於風險管理，在決定如何管制食品中化學物質、擬訂最大殘留濃度，以避免危害人體健康之前，必須有風險及效益分析。因此，要討論暴露萊克多巴胺之食用進口肉品對於國人可能造成的健康風險，也應該要進行審慎的風險評估。
Sophia
・2019/05/09
隨著時代演進，人們對食物的要求從吃得飽、吃得好，到期待美食能帶來療癒與驚喜。但同時也必須面對飲食習慣決定自身與地球環境的健康、人口增長與農地不足、對基因轉殖食品的不信任等根本問題。每個人對於基本食品科學相關資訊與食品風險處理的了解，有助於緩解在失控邊緣的食品安全危機
miss9
・2019/01/14
在國際貿易日漸複雜的今天，跨國的食品鏈已非稀奇的事，不論是無心造成的食品汙染，還是黑心商人蓄意的食品詐欺，調查上都顯得困難異常。以 2013 年歐洲爆發馬肉假冒牛肉案件，其中就涉及英、法、羅馬尼亞等十餘國，不僅追查困難，更表現出境外食品原料管理參差不齊的現實。這篇文章帶大家釐清食品詐欺與食品汙染到底有什麼不同，也回顧世界上幾個重大的食品案件。