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・2022/11/19
中研院的「研之有物」專訪台灣知名化學家:翁啟惠院長,研究領域的醣化學是相對冷門且困難的化學,然而他運用基因重組「酵素」,成功實現醣分子的合成。
・2022/09/12
2004年諾貝爾化學獎三位得主,研究在細胞中如何對一些不需要的蛋白質加上一種稱為泛素的多胜肽標籤,調節蛋白質的存在;他們的研究在化學知識上有重要的突破。
・2022/05/06
酒量不好的人一喝酒馬上就會醉,是因為酒含有酒精的緣故。化學上將酒精成分稱為「乙醇」,乙醇進入人體後,會與肝臟中的「酶」發生化學反應。
・2022/01/11
卡普拉斯、李維特和瓦歇爾是 2013 年諾貝爾化學獎得主,他們在 1970 年代發展出電腦模擬技術,讓現今的化學家得以進行更多實驗和研究。
・2021/02/11
新年大魚大肉、吃飽喝足後,留下來的廚餘最令人頭痛。中研院院士楊秋忠教授,研發出了以酵素取代微生物的堆肥技術,將處理有機廢棄物變成堆肥的時間,從一到三個月縮短為三個小時內。不僅大幅提高生產效率,還解決了難解的臭味問題!
・2020/06/04
在某些情況下,我們對自己的馴化故事就清楚地寫在了我們的基因當中,最經典的例子是人類對乳糖的耐受度。 奶是嬰兒的食物,不是給成人吃的,新鮮牛奶會使成年人感覺不適,症狀從胃脹氣、腸痙攣到腹瀉嘔吐都有,便是所謂的乳糖不耐症。但是所有成人都有乳糖不耐症嗎?其實並不然,這可能就跟人類的馴化歷程有關了。