活躍星系核
・2020/11/20
因工業發展與日常消費產生的塑膠垃圾難以被分解，對環境造成的汙染日益嚴重，正狠狠摧毀海洋生態與環境，因此開發海洋生物分解性之塑膠是一條勢在必行的路。日本宇山浩教授的團隊一直都致力於環保材料的研發，並在今年順利開發出以纖維素與澱粉為原料的塑膠。讓我們一起來看究竟這種新塑膠有什麼特別的呢？未來又可能有什麼發展？
活躍星系核
・2019/12/10
許多人為了減肥而進行「低碳水飲食」，戒除白飯，但這樣對身體真的好嗎？事實上，我們吃下去的白飯會消化成葡萄糖，成為身體必需的能量來源。如果不吃飯，導致血糖過低，反而有可能使你吃更多。而真正讓你變胖的不是吃飯，而是吃太多飯！不過，白飯確實不是最好的澱粉來源，我們還可以有更聰明的吃法。
大雁出版基地
・2018/12/30
澱粉是廚房裡的經典材料，最常用的增稠劑之一。整顆的澱粉粒不溶於冷水但能吸水，最多可以增加 30% 的水分含量。但只要溫度升高，澱粉的吸水力就會明顯改變。這就是為什麼將馬鈴薯煮熟後可以搗成泥，而穀物可以煮成稀粥。溫度在 55∼70℃（131∼158℉）時，澱粉粒會開始融化並大量吸水，要加熱到 100℃（212℉）才能完全破壞澱粉粒整齊有序的結構。
活躍星系核
・2013/05/27
拜託你們，可不可以讓政府好做事點。然而，你們就一定要站在唯恐天下不亂的那一方嗎？請看看，無辜的店家業績掉落，無辜的公務員疲忙奔命，甚至那位無辜的王老師備受撻伐。真的啊，請你到ptt去看，多少網民在攻訐。請問，這是誰造成的？現在，你把話講的民心恐慌，民怨沸騰；反而，大家不相信政府依證據所說的話，不相信其他專家所說的話，這又如何叫我們安撫民眾不用恐慌。我要問，如果你是政府官員，請問你會如何處理？你又希望專家如何來幫你處理？
