miss9
・2015/11/28
「食用油裡有可怕的有機溶劑！」；「大學教授教你用嗅覺分辨有機蔬菜！」；「輕鬆驗出水中的氯分子」，似真似假的言論在網路上源源不絕，如果能夠集結這些謠言的力量，恐怕足以讓一架空中巴士A380升空。讓我們暫時將那些娛樂性十足的偽科學放下。究竟，食品和藥品產業界中的「檢驗」，是怎麼一回事呢？
陸子鈞
・2015/04/23
前陣子爆發食用油品問題，多數民眾才突然發現對自己吃了幾十年的油一無所知，竟然油品還要經過精煉？在談油品精煉之前，希望大家能記住一個不用講三次還是很重要的重點：大多數市售食用油品都經過精煉，精煉可以去除原油（初榨後的油，或稱「粗油」、「毛油」）中容易造成酸敗的物質，延長油品的保存期限。