寒波
・2020/02/23
本文挺長，重點在此：武漢肺炎病毒至少有兩處關鍵的遺傳變異，使其能有效傳染人類，其中一個變異已知存在於自然界。
目前的資料顯示，穿山甲應非其中間宿主。武漢肺炎很適應人體，但還無法確定病毒是在動物或是人類體內完成適應。
PanSci
・2015/10/30
即便食材都已妥善烹調，有些燉菜、湯品和醬汁的味道仍不盡如人意。所有材料似乎都已調理到位， 但料理就是有點單調乏味。醬汁、高湯或肉汁並不如預期中美味、豐富、濃郁或層次分明。究竟缺少了什麼？答案是─「增味劑」。
Gene Ng
・2015/06/05
《鮮味的祕密》當然是本料理書，可是卻是本很有科學根據的科普書，可說是一物兩用，即能學烹飪，又能得到科學知識。《鮮味的祕密》不僅有食品科學的知識，還包含圖文並茂地以分子生物學和神經生物學解釋人類如何嚐出味道的相關知識。
葉綠舒
・2012/09/07
當初很多人的想法都以為人類基因體計畫一定可以讓我們充分瞭解自己，卻沒想到，當我們把所有的30億(3 billions)GATC都讀完的時候，卻陷入一團迷霧中。
因為：只有3%的基因體帶有產生蛋白質(protein)的基因。
