鳥苷三磷酸 (PanSci Promo)
・2019/06/17
化學物質這幾個字聽起來雖然有點可怕，但其實所有東西都是化學物質，差異只在於該物質是由天然來源取得，或者是由人工的方式合成製造，包含你喝的水、你呼的空氣、你正在吃的飯，都是化學物質！
一個化學物質到底對人有什麼影響，其實都和「劑量」有關，只要劑量超過人體可以處理的量，讓你不舒服或是有生命危險，就是中毒。
Dino
・2016/07/05
嬰兒奶粉加氟鹽只是一個網路謠言，卻引發許多人的恐慌和討論。事實上這並不是單一事件，許多謠言都運用民眾對於氟與其他化學製品的恐懼，來加以擴散。事實上，我們可以選擇更理性地去看待氟在我們生活中扮演的角色。
葉綠舒
・2014/04/15
最近有個新聞，有關華盛頓雙語小學的學生發現，只要使用綠光雷射筆就可以鑑定橄欖油是否摻雜假油(1)。
新聞中提到，用綠光雷射筆照射天然橄欖油會發出紅光，而照射摻混的油品會發出黃光。這中間的原理是什麼呢？
葉綠舒
・2014/01/26
我們的政府，也在那一年宣布2011年是「食安元年」，並且著手修改「食品衛生管理法」，將會提高罰則等等措施。時間很快就過去了，我們從2011年來到2013年。大家都以為食管法早已經通過、立法生效，卻沒想到在2013年的5月，我們忽然發現，我們的粉圓、肉圓裡面有順丁烯二酸；接著在6月，我們發現大黃豆干竟然是用皂黃染色的...