Gene Ng
・2015/03/01
與其坐在書房和一堆書籍文獻打交道，身為柏克萊加州大學新聞學教授的麥可．波倫，寧可四處奔走，走訪美國各世界各地各式各樣的廚房，實際體會烹飪在現代社會帶給人們的意義。
childsci
・2014/08/01
「啊！餅乾掉到地上了！」
「沒關係，趕快撿起來就還可以吃！」
你一定聽別人這樣講過，只要沒超過五秒鐘，就可以把掉到地上的東西放進嘴裡。這樣真的沒問題嗎？有實驗精神的人會告訴你，「安啦，上次我很快撿起來吃掉，結果沒有拉肚子，所以你可以放心吃，不會有事的。」
我們來想想到底有沒有道理。如果五秒內可以吃，超過五秒就不該吃，那這五秒內一定發生了什麼不得了的大事......
時報出版
・2014/02/24
雖然很多化學物質都可被歸類為「鹽類」，但對一般人而言，鹽只有一種，也就是氯化鈉，也就是我們調味用的鹽。我們攝取的鹽常超過所需，也因此生病。在現代社會，每張餐桌上都有鹽罐。超市裡賣的鹽價格便宜，要買多少，就有多少。現代人主要的健康問題之一就是排除體內多餘的鹽分，鹽分可隨著尿液和汗水排出體外。全世界的人每日平均攝取的鹽約為九至十二公克，通常攝取的範圍在六到二十公克之間（亞洲人鹽的攝取量要比其他地區的人來得多）。
時報出版
・2014/02/07
新幾內亞的醫院紀錄和病人的病歷至少證實了當地人體格強健。今日第一世界居民的最大殺手，即糖尿病、高血壓、中風、心肌梗塞、動脈粥狀硬化、心血管疾病、癌症等非傳染性疾病（Non-Communicable Diseases，NCD）在新幾內亞鄉下非常罕見。在新幾內亞看不到這些疾病並不是因為當地人平均壽命比較短，即使六十幾到八十幾歲的新幾內亞老人也極少罹患那些疾病。
活躍星系核
・2013/09/23
從三氯氰胺、塑化劑到毒澱粉香精，一連串食品安全問題爆出來後，臺灣應該進入新一代的飲食革命。我們不該只是盲目的追求廉價、追求C/P值高、餐廳裝潢漂亮、名人代言加持。除了政府應該嚴加篩檢把關外，消費者也應該要去正視自己吃下肚的東西。從食材的原貌開始，進一步瞭解產地、產季與價格帶？甚至學著下廚料理食物。如果沒有烹飪天份，閱讀食譜、飲食文學、甚至是照片精美的料理部落格也是個好方法，接著就可以慢慢分辨出哪些是網路謠言，哪一些是事實。