標籤:食物

科學寶可夢 #143 卡比獸:外表看似慵懶、腸道異...

2017/03/15

玩Pokemon GO時打道館最喪氣的是什麼事?對我而言,是遇到卡比獸,明明點的 [...]

【科科雞年到】雞其實很聰明!牠們懂算數、推理和耍詐

2017/01/24

以人類來說,我們對雞一點也不陌生,尤其對於現代人來說,通常與雞打交道的方式不外乎 [...]

營養真的缺很大?!服用保健食品前請詳閱公開說明書—「...

2016/12/21

「有病治病,沒病強身。」選購保健食品時你心裡也是這麼想的嗎?到底保健食品該怎麼買 [...]

飲食對微生物的影響──《微生物的巨大衝擊》

2016/05/10

人類身上微生物相發展最重要的時期是嬰兒期。康乃爾大學的微生物學教授萊伊和本文演講 [...]

彈卡計:每一卡都要計較-《知識大圖解》

2015/09/07

卡路里是能量的計量單位,可以用來描述從汽油到麵包等任何燃料。利用彈式卡路里計能告 [...]

美食背後的科學密技

2015/08/31

美食是一種藝術,也是一種科學。《美國廚房實驗》節目的編輯總監傑克·畢曉普(Jac [...]

【Gene思書齋】鮮味的科學の祕密

2015/06/05

《鮮味的祕密》當然是本料理書,可是卻是本很有科學根據的科普書,可說是一物兩用,即 [...]

現在的日本食品安全嗎?我們該擔心輻射嗎?

2015/04/01

近來日本食品標示造假事件鬧得沸沸揚揚,標示如果真的有造假,導致禁止進口地區的食品 [...]

【Gene思書齋】烹的意義

2015/03/01

與其坐在書房和一堆書籍文獻打交道,身為柏克萊加州大學新聞學教授的麥可.波倫,寧可 [...]

跟細菌比快 檢驗「五秒鐘法則」

2014/08/01

「啊!餅乾掉到地上了!」 「沒關係,趕快撿起來就還可以吃!」 你一定聽別人這 [...]

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