特輯:2016國際豆類年

「紅豆!大紅豆!(芋頭!)ㄘㄨㄚˋㄘㄨㄚˋㄘㄨㄚˋ,你要加什麼料?」各種豆類不只是吃銼冰的好配料,它們默默成為我們生活中無比重要的一部分。 2016 年是國際豆類年,臺灣大學科學教育發展中心(CASE)針對各種常見豆類的基因體密碼作介紹,讓我們能更了解其中的「豆」知識。

不比商業品系差!重新發現家傳品系菜豆的價值——2016 國際豆類年

2016/10/29

種子公司稱霸市場後,開始大量種植商業品系的菜豆。然而隨著有機農業與自然農業興起, [...]

豆類作物當綠肥還是輪作?問問老祖先吧!—— 2016國際豆類年

2016/10/22

近年豆類作物被用來當作綠肥,然而比較古代漢朝的輪作系統,同樣使用豆類哪個效果比較 [...]

五億人的重要蛋白來源!菜豆基因密碼解密——2016國際豆類年

2016/10/15

菜豆是許多開發中國家的人民重要的蛋白質來源。菜豆品系繁多、特性也有不同。而它最大 [...]

養生新寵小扁豆基因定序完成——2016國際豆類年

2016/10/08

小扁豆是近年流行的健康食品,有人榜標食用小扁豆能甩肉減重。加拿大科學家領域的國際 [...]

紅豆泥!紅豆4.5億鹼基基因體密碼解密——2016國際豆類年

2016/10/01

紅豆是大家喜愛的食材,不僅能作成各種甜點、糕品,商家還標榜紅豆水能消水腫而推出各 [...]

解讀綠豆的基因體密碼——2016國際豆類年

2016/09/17

綠豆是一種豆科、蝶形花亞科豇豆屬植物。現在東亞各國普遍種植,非洲、歐洲、美國也少 [...]

2016國際豆類年,為什麼要排擠大豆?

2016/09/10

聯合國農糧署(FAO)訂2016年是「國際豆類年」,然而東亞地區時常食用的大豆卻 [...]