活躍星系核
・2018/12/13
甜味劑（又稱代糖）在現代泛指能讓食物具有甜味、但不像一般糖類是由碳水化合物組成。甜味劑大多是無法被人體吸收的化合物，也因此將近沒有熱量。不過，甜味劑出現百年以來，為什麼人類社會，肥胖人口只增無減呢？甜味劑真的能遏止人類過胖嗎？
研之有物│中央研究院
・2018/11/29
藝術文化視野的竹林，常享有簡練高潔的雅名。但就生態的觀點，中海拔森林中的「孟宗竹林」，卻是蠶食山林、劣化土壤的入侵外來種。而在杳無生機的月世界惡地，卻又有「刺竹林」肩負了改善土壤、為其他物種開疆拓土的重責大任。
研之有物│中央研究院
・2018/11/29
2018 年 8 月強降雨使南部水災，造成居民傷亡也重創當地產業；同年 9 月，北部降雨使北北基多處淹水。時節將進入冬季與春季，臺灣又可能面臨長時間沒有下雨，引發缺水危機。如何面對「旱澇並存」的未來？本文專訪中研院劉紹臣院士，藉由數十年的大氣科學研究，帶我們了解氣候變遷如何影響臺灣降雨的變化。
研之有物│中央研究院
・2018/11/28
為什麼要研究「低溫物理」？低溫領域不只是比較冷的世界而已，接近絕對零度的低溫，可以讓科學家觀察到電子的特性而了解物質世界。而將液態氮用於工程與生物，更能設計出能解決湧水地質工程難題的解法、與對生態無毒無害的紅火蟻防治方法。
Research Portal（科技政策觀點）
・2018/11/28
CRISPR 是一種細菌對抗外來質體或噬菌體的後天免疫系統，細菌會對曾侵入的 DNA 產生記憶，當序列相同的 DNA 再次進入細菌時，產生免疫反應以分解此外來的 DNA。本文將從技術面、產業面、社會面，介紹這項潛力無窮的技術。
李赫
・2018/11/22
輕量、高強度的先進材料，不只是在科幻片中存在，也已被真實的應用於我們的生活中。像是應用於防彈背心的高強度纖維，看似柔軟，強度卻勝過鋼鐵。這樣不太合乎一般人認知的產物，是怎麼發明出來的呢 ?
衛生福利部食品藥物管理署
・2018/11/07
有種生活常見的食品，你一定吃過，卻不知道它是怎麼做出來的，它的名字叫做「膨化食品」，雖然聽來陌生，但在人生不同階段，你都嘗過它香香脆脆的滋味：舉凡嬰兒米餅、早餐穀物脆片、派對活動零嘴、約會看電影吃的爆米花、甚至是喜宴上的米香餅，都是它的百變樣貌之一，當卡滋卡滋的聲音在耳畔響起，你品嘗的不僅是零食，更是滿滿回憶。
賴昭正
・2018/10/31
在上一篇文章〈一手遮天的高科技大騙案：療診公司（Theranos）的興衰史（二）〉，我們已經看透療診公司的內幕，但伊麗莎白一次次的成功化解危機，甚至用各種手段鞏固、擴大自己的權力，使得療診公司儘管已有內部歧見，仍然光鮮亮麗的屹立世人面前。不過，再大的謊終有破滅時，2011 年一樁莫名其妙的訴訟案，成為了壓垮療診公司的第一根稻草......
賴昭正
・2018/10/31
在〈一手遮天的高科技大騙案：療診公司（Theranos）的興衰史（一）〉我們已經看到伊莉莎白是如何發跡的，而在他的彌天大謊漸漸成形後，伊莉莎白巧妙的利用自己的人脈鞏固勢力、剷除異己，一步步地使整個謊言越織越密；越看越真，儘管公司內部員工相繼認清他的研發計畫完全不可行......
衛生福利部食品藥物管理署
・2018/10/24
起司，又稱為乾酪，在世界飲食文化發展中佔有相當的重要性，它不僅含有鈣質等營養成分，而且其中蘊含的文化意義，還可以為生活增添情調。臺灣常見的起司多為起司片、起司條等再製乾酪（即再製起司）產品，而天然起司多為外國進口，為什麼臺灣自製起司如此少見？世界上有千種起司，又是怎麼製造的？這次我們邀請臺灣大學動物科學技術學系陳明汝教授從原料乳開始，為我們介紹關於起司的製程、加工原理，讓你更理解吃下肚的各種起司，究竟是如何鍊成的！