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・2017/12/04
「孔雀綠」是水產食安新聞中的常客,但它在水生殺菌消毒方面的表現仍然相當卓越,人們該如何使用?
・2017/12/03
每年的 12 月總有少數的一些科學家、作家及和平運動者,因諾貝爾獎而發了一筆「大」財,這些得主是如何運用這筆「財」的呢?有些得主捐給幫助過他們的研究機構,有些得主捐給弱勢團體,然而有也有部分得主將他們的獎牌拍賣出去,以維持生活所需。
・2017/12/02
電蚊香、殺蟲劑這些不可或缺的化學武器,便是所謂的「環境用藥」。然而對於這些隨處可見的化學物質,大家了解多少呢?到底環境用藥對人體健康會有什麼影響?又會給環境帶來哪些改變?
・2017/12/01
昆蟲是地球上多樣性最高的家族,也藏著最多的演化故事,有些今天分布在特定區域的稀有種,實際上不是起源於當地,這些例子能幫助我們求證其他生物的起源與遷徙過程。
・2017/11/30
上篇中,我們提到了珍珠的原料順丁烯二酸,以及它的糊化作用、口感 Q 彈的秘密;在下篇裡,則要更進一步,帶大家起來看看它的水解產物「順丁烯二酸酐」。
・2017/11/30
葡萄糖胺這項產品跟退化性關節炎在市場上幾乎是被劃上等號。各式各樣葡萄糖胺的相關保健食品琳琅滿目、從葡萄糖胺液體、葡萄糖胺錠甚至到擦的葡萄糖胺都有人在賣。根據遠見雜誌報導,膠原蛋白、葡萄糖胺、鈣片這類訴求跟「骨關節」有關的保健產品,在台灣市場產值就高達 42 億元,跟薑黃以及椰子油都是國內保健食品的當紅商品,但葡萄糖胺對於治療或緩解退化性關節炎,到底有什麼效果呢?在醫學上我們有一分證據說一分話,今天就讓 MedPartner 團隊的營養師和醫師一起回顧文獻告訴你,對於這類產品,你可以相信到什麼程度吧!
・2017/11/29
每個人體內的細胞皆帶有二十三對染色體,配子生成時,會透過減數分裂來隨機捨棄其中一套染色體。而理論上每對同源(姐妹)染色體都有一半的機率可以遺傳到子代中。但是現在有項新的研究指出,減數分類的過程並非對半分那麼簡單。科學家發現某些染色體會狡猾的增加自己被分配到精子或卵子中的機會,顛覆以前五五分的理論。
・2017/11/29
皮卡丘和奇犽都是使用「電力」來攻擊敵人,誰的能力比較強呢?以原理來看,皮卡丘是自體發電,而奇犽是以「念」發電;以物理的計算方式來看,似乎奇犽擁有的電力比皮卡丘略勝一籌呢!
・2017/11/28
2013 年爆發的毒澱粉事件波及範圍極廣,究竟,不肖業者為何要在食品中違法添加這種物質呢?它會在風味與健康上造成什麼影響?我們將分成上下兩篇文章,為大家介紹順丁烯二酸和順丁烯二酸酐。
・2017/11/28
在日本一路追求「文明開化」的時代中,山川健次郎就像一個盡責的武士,默默地將物理這個學科種在日本的土壤上。他前後出任了東京帝國大學的總長、明治專門學校(今天九州工業大學的前身)的校長、九州帝大和京都帝大的總長,他的教學理念除了知識的灌輸,還特別地強調「德育」的重要,這份強烈的批判精神不只是反映在治校,山川甚至為此與當時日本當紅的「超能力者」數次交手,掀起一陣風波······