分類:活動紀實

一定要吃現撈的?水產加工食品也一樣生猛! ──「Pa...

你是否也曾經疑惑,吃新鮮的魚有什麼不好?為什麼要把它們製成水產加工食品呢?這些水 [...]

天然 ê 尚好?三分鐘搞懂食品加工到底是在加什麼! ...

「回歸最基本的定義,只要你改變食材的原貌,就是食品加工。」讓我們一起三分鐘搞懂食 [...]

今年夏天,讓我們把實驗室裝在手機上!

2017/09/18

手機像是一堵無形的牆,橫亙在我們與蟲魚鳥獸之間。但是,在泛科學院與億觀生技合作辦 [...]

食物放涼了才能冰? 剩菜冰了會流失營養?關於生鮮食品...

生鮮食品買回家了該如何「處置」?林世航營養師整理出六大常見保存迷思,並帶著大家一 [...]

微生物的奇幻旅程:食物為何變得好壞壞? ──「Pan...

食物「壞掉了」指的是微生物造成食物劣變,究竟微生物與生鮮食品的關係如何?又有哪些 [...]

跨越視覺科學:烏賊可能比你還聰明——《2016泛知識...

2017/05/18

你了解餐桌上的烏賊嗎?清華大學生科系教授焦傳金堪稱是國內研究烏賊的巨擘。看似冷血 [...]

翻越生醫研究:你不知道的實驗動物——《2016泛知識...

2017/04/21

實驗動物是人類為追求更好的生活品質與病痛治療背後的功臣,透過牠們,不僅救了人類, [...]

小綠人 跑得快!——初次來台灣的柳田理科雄看到了什麼...

2017/03/15

在 2016 年 11 月,我造訪了台北。因為 2003 年《空想科學讀本》就在 [...]

非典型的發明之路:中村修二與他的藍光二極體

2017/02/16

被譽為「藍光之父」的中村修二教授於2017 年2月8日在中研院演講。除了帶大家了 [...]

翻越科學傳播:在自然中看見科學,在科學中理解自然——...

2017/01/11

「過去用科學教科學的方式,是一個應該戒除的壞習慣。我們應該用生活、用大自然、用藝 [...]