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衛生福利部食品藥物管理署依衛生福利部組織法第五條第二款規定成立,職司範疇包含食品、西藥、管制藥品、醫療器材、化粧品管理、政策及法規研擬等。 網站:http://www.fda.gov.tw/TC/index.aspx

食物放涼了才能冰? 剩菜冰了會流失營養?關於生鮮食品...

生鮮食品買回家了該如何「處置」?林世航營養師整理出六大常見保存迷思,並帶著大家一 [...]

微生物的奇幻旅程:食物為何變得好壞壞? ──「Pan...

食物「壞掉了」指的是微生物造成食物劣變,究竟微生物與生鮮食品的關係如何?又有哪些 [...]

食物都丟冰箱還尋求生鮮是否搞錯了什麼?–...

為什麼有些水果不能冰?為什麼肉品冰過就變得爛爛濕濕的?生鮮食品買回家,可不是通通 [...]

超市的生鮮食品保存守則:魚、肉、蔬果の保鮮大作戰

生鮮食材從產地到家裡,又經歷了怎樣的過程呢?你又是否想過,通路究竟是如何保存這些 [...]

怎麼決定多少「劑量」對人體有害?── 「PanSci...

食品安全是每個人都切身相關的議題,正因為如此,網路上、新聞上資訊百百種,量多且雜 [...]

真的能「零檢出」嗎?食品檢驗的四大迷思 ──「Pan...

食安問題鬧得人心惶惶,新聞標題常讓人看得提心吊膽,不敢下飯。然而外行看熱鬧,內行 [...]

要求有害物質「零檢出」,為什麼這麼難?—食安基本功(...

在新聞上又看到「零檢出」、「未檢出」或是某某食品檢驗出多少 ppm 的毒物時,大 [...]

化學殘留、疑似致癌物讓人心惶惶?劑量才是關鍵!—食安...

毒理學之父 Paracelsus 先生(1493-1541)有一句名言:「所有化 [...]

要養身,先懂得保健食品怎麼吃!納豆、益生菌、人參的益...

吃補也要吃巧,不能胡亂補,納豆、益生菌、人參看來都是有益身體健康的,但是!任何東 [...]

食品、藥品能不能一起吃?從魚油、紅麴、銀杏解釋交互作...

你是每天飯後、睡前都會服用營養補充品的人嗎?逢年過節回家,想買些禮品孝敬長輩,考 [...]