分享本文至 E-mail 信箱
學術引用格式
MLA
APA
EndNote(.enw)

吹泡泡

2011/02/08 | |

Original publish date:Feb 04, 2002

編輯 John C. H. Chen 報導

科學家發明了一種吹出一連串大小一致的微米級(micron)微小泡泡的方法。這種方法將對食品,製藥等方面造成廣泛影響。

吹泡泡是大家在幼稚園就會的事情,用鐵絲繞個圈圈沾些肥皂水一吹就可以了。不過對科學家而言,要吹出大小性質一致的泡泡並沒有想像中容易,因為要控制泡泡的形成相當於是跟表面張力,液體的黏滯性及其複雜的流動行為所形成的渾沌現象打交道。所以對科學家而言,這是個非常困難的問題。

西班牙University of Seville 的Alfonso Ganan-Calvo and Jose Gordillo 想出了一個製造一連串性質相同的泡泡的方法。他們的做法很簡單。他們將一塊上面具有110um的洞的金屬板放到液體中。在洞的一邊放一個裝滿氣體的玻璃管。接著玻璃管的同一編同時對葉體跟氣體管施加壓力。這時氣體跟液體都會因為受到壓力而在通過那個110um的小孔時產生一股液體的噴射流跟一道細細的小氣柱。因為氣體運動的速度比較快,所以會比較快在洞的另一端出現而形成一連串的小氣泡。用這種方法可以產生直徑大小約為數個微米的均勻氣泡。因為產生的速率相當一致,所以看起來會像是一連串等距的氣泡。

這個簡單的新方法將可以讓人們產生極大數量性質相同的微米級氣泡來研究它們的性質,並可能可以對致藥,食品科學等領域產生貢獻。

原始論文
Perfectly Monodisperse Microbubbling by Capillary Flow Focusing Alfonso M. Ganan-Calvo and Jose M. Gordillo Phys. Rev. Lett. 87, 274501

參考來源:

本文版權聲明與轉載授權資訊:

「空虛寂寞覺得冷會傳染嗎?」「為什麼人看到可愛的東西就想捏?」「為什麼蚊子喜歡叮穿深色衣服的人?」

科學從不只是冷冰冰的文字,而是存在世界各個角落熱騰騰的知識!不論是天馬行空的想像或日常生活的疑問,都可能從科學的角度來解釋。

本月的泛科選書 《不腦殘科學2》是泛科學作者編輯團隊嘔心瀝血的超級鉅獻!不只能滿足大人與小孩的好奇心,更將拓展你的視野,帶領大家發現一個嶄新的世界!

泛科限時優惠79折(含運),現在就帶一本回家

關於作者

科景

Sciscape成立於1999年4月,為一非營利的專業科學新聞網站。